Sanduíche de atum e queijo Coalho [Tuna sandwich and coalho cheese]

Depois de uma tarde de jejum (errado demaaais!) meu paladar desenvolveu isso...

SANDUÍCHE DE ATUM E QUEIJO COALHO

2 fatias de pão integral
1/2 lata de atum light sem óleo
1 colher (sopa) cheia de creme de ricota
1 tomate vermelho pequeno
1 fatia de queijo coalho (0,5 cm de espessura)

Mãos à obra:

Em uma tigela pequena junte o atum e creme de ricota. Passe essa mistura em um lado de cada fatia de pão.  Em uma frigideira teflon quente coloque o queijo coalho doure cada lado e disponha sobre uma das fatias do pão. Logo acima do queijo monte os tomates em rodelas (quanto mais tomate melhor, fica à gosto). Junte as fatias do pão.

Bom apetite.