Farofa natalina de lentilha

O crédito hoje vai para minha sogra Dona Anice. Ótima dica para rechear o Frango ou Peru natalino, mas dá vontade de comer purinha!

Feliz Natal a todos!

FAROFA NATALINA DE LENTILHA

1 xícara (chá) de lentilha
4 xícaras (chá) de farinha de mandioca tipo bijú
1 cenoura cozida em cubinhos
1 cebola médica picadinha
1/2 xícara (chá) de azeitona picada sem caroço
2 colheres (sopa) de manteiga
1 fio de óleo
3 dente de alho grandes amassados
Salsinha à gosto

Mãos a obra

Aqueça a manteiga e o óleo, doure a cebola e o alho, acrescente todos os ingredientes deixando a farinha por último. Acerte o sal.